Eistee selber machen – so klappt’s gesund, erfrischend und lecker!

Es gibt kaum etwas Schöneres, als im Sommer mit einem kalten Glas Eistee auf der Terrasse oder im Garten zu sitzen und die Sonne zu genießen – und das am liebsten jeden Tag. Aber Vorsicht: Wer sich täglich zwei, drei Gläser fertigen Eistee gönnt, ernährt sich nicht gerade gesund. Denn das süße Kaltgetränk aus dem Supermarkt enthält oft sehr viel Zucker.

Verzichten musst du als Eistee Liebhaber:in aber trotzdem nicht. Denn dieses köstliche Sommergetränk kannst du ganz einfach selbst herstellen. Dank frischer Früchte und Kräuter sieht dieser zudem viel einladender aus als die gekaufte Variante. Wir zeigen dir in unserem Ratgeber, wie du das köstliche Erfrischungsgetränk selber machst.

Während heißer Tee schon lange getrunken wurde, beginnt die Geschichte des Eistees erst um das Jahr 1850 herum. Und so richtig berühmt wurde das kalte Getränk Anfang des 20. Jahrhunderts in Amerika, als ein Engländer sich mit der schwierigen Aufgabe konfrontiert sah, den Amerikaner:innen schwarzen Tee im heißen Sommer schmackhaft zu machen.

Schnell verbreitete sich die Idee von gekühltem Schwarztee in den USA und gelangte nach dem Zweiten Weltkrieg nach Europa. Nach und nach kamen außer Schwarztee andere Zutaten und Teesorten in das eisgekühlte Getränk. Auch der Zusatz von Zucker wurde immer beliebter.

So lecker ein kalter Eistee auch ist – die üblichen Sorten bekannter Eistee-Hersteller enthalten oft sehr viel Zucker. Laut Öko-Test aus dem Jahr 2010 stecken in den meisten fertigen Eisteesorten mehr als 20 Stück Würfelzucker pro Liter. Das liegt schon sehr nahe am hohen Zuckergehalt von handelsüblicher Cola mit rund 35 Stück pro Liter.

Zudem ist in den meisten Supermarkt-Eistees viel Zitronensäure enthalten, die bei häufigem Konsum deine Zähne schädigen kann. Mit Bio-Eistees fährst du auf Dauer folglich besser. Diesen wird oftmals deutlich weniger oder sogar gar kein Zucker zugesetzt. In deinem örtlichen Biomarkt oder im Reformhaus findest du mittlerweile eine gute Auswahl an gesunden Eistees für zwischendurch.

Am leckersten ist Eistee aber unserer Meinung nach immer noch selbst gemacht. Denn bei der eigenen Herstellung entscheidest du allein, welche Zutaten genau deinen Geschmack treffen und wie viel Zucker du deinem Getränk hinzufügen möchtest. Worauf du dabei achten solltest, zeigen wir dir jetzt.

Schon mal von Schockkühlen gehört? Das ist bei grünem und schwarzem Tee wichtig: Nach der Ziehzeit sollte der Tee direkt auf einen Krug voller Eiswürfel aufgegossen werden. Dies verhindert, dass koffeinhaltiger Tee zu bitter wird. Außerdem sorgt eine Schockkühlung dafür, dass die Farbgebung schön bleibt – also grüner Tee auch wirklich grün aussieht und nicht etwa braun.

Grundsätzlich kommst du bei einem selbst gemachten Eistee mit deutlich weniger Zucker aus als bei einem fertigen (wir erinnern uns: 20 Würfelzucker pro Liter). Du kannst aber auch problemlos eine Zucker-Alternative nutzen wie Kokosblütenzucker, Agavendicksaft, Honig oder Fruchtsirup.

Komplett auf einen Zuckerzusatz zu verzichten ist natürlich die gesündeste Option. Wir empfehlen dir, statt Zucker einmal Fruchtsäfte oder frische süße Früchte wie Erdbeeren oder Pfirsiche auszuprobieren. Oftmals reicht die Obst-Süße völlig aus und je häufiger du deinen selbst gemachten Eistee trinkst, desto überzuckerter wird dir der herkömmliche Supermarkt-Eistee wahrscheinlich vorkommen.